Новогоднее имбирное печенье с глазурью

На пороге Рождество, близок и Новый 2016 год и как тут не вспомнить о традиционном имбирном печенье украшенным глазурью! Немного пряное хрустящее и такое по-домашнему теплое и уютное и как приятно и весело печь его всей семьей. В рецепте я добавила мед, но те, кто хочет спечь печенье по классическому рецепту можно добавить патоку. Обязательные компоненты в рецептуре пряные специи и, конечно, имбирь. Его можно добавить в виде сухого порошка, но можно натереть на мелкой терке свежий имбирь. Но сразу уточню – традиционно используется имбирь в виде сухого порошка.

Рецепт нашего имбирного печенья легкий и простой в приготовлении, тесто не липнет к рукам и легко раскатывается. Украшают его разноцветной глазурью. Глазурь можно сделать самостоятельно, но можно и купить готовую. По традиции крашенными глазурью печенками можно украсить елку или преподнести в праздничной упаковке вашим друзьям и знакомым.

Количество порций - 20

Время приготовления - 70 минут

Ингредиенты:

Молотый имбирь — 2,0 чайных ложки

Молотая гвоздика — 1,5 чайных ложки

Ванилин — 0,5 чайных ложки

Разрыхлитель — 2,5 чайных ложки

Корица — 1,5 чайных ложки

Молотый мускатный орех — 0,5 чайных ложки

Сахар — 200 грамм

Мед — 8 столовых ложек

Сливочное масло — 250 грамм

Яйцо — 2,0 штуки

Мука — 3 стакана

Как приготовить имбирное печенье с глазурью?

Способ приготовления:

1. Смешаем все специи, добавим сахар и мед.
2. Смесь ставим на небольшой огонь и мешаем до растворения сахара, добавляем сливочное масло. Снимаем с огня и мешаем до растворения масла.
3. Взбиваем яйца и, постоянно помешивая медовую смесь, вливаем взбитый яйца.
4. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином.
5. В теплую медовую смесь добавляем постепенно муку.
6. Раскатываем тесто и трафаретом вырезаем различные формы. Идеальное печенье получается из теплого теста, поэтому стараемся сохранить тесто в тепле. И в этом случае у вас будет нежное и хрустящее печенье.
7. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 10 минут (зависит от толщины раскатанного теста).

Остывшее имбирное печенье покрываем глазурью. Глазурь можно сделать самостоятельно или купить готовую.

Имбирное печенье, приготовленное на Новый год с глазурью, прекрасно храниться в плотно закрытом контейнере, оно не станет черствым и через пару дней вкус его станет более насыщенным. Поэтому советую испечь печенье заранее, за 2-3 дня до праздников.

Елена Ивлина

Домашний Очаг

— Стоматологическая клиника империал
— Профилактика и лечение зубов и полости рта
— Вставить зуб. Современная стоматология
— Эффективные упражнения при варикозе
— Как аппарат «Андрогин» используется в гинекологии?